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最好吃的两种抢炝锅面做法
时间 : 2018-01-13 10:53 浏览量 : 46

鸡蛋炝锅面

01.

1、准备好所有的原料:挂面、鸡蛋、西红柿、白菜、香菇、木耳。

其中香菇和木耳要提前泡发。西红柿和白菜提前洗干净。

2、将蒜切成蒜末;将西红柿切成小块儿;木耳用手撕成小块儿,香菇也切成你喜欢的形状;鸡蛋磕在碗里放入适量的盐、料酒和温水,加入料酒可以去腥味,加入温水是为了使鸡蛋更蓬松柔软;白菜也切好备用。

3、热锅后放油把切好的蒜末倒入,开小火慢慢的煎,到出现焦黄的颜色并且散发出蒜香就盛到小碗里备用。记住只要煎好的蒜末,油还留在锅里备用。

4、把刚才留在锅里的油烧热,放入已经调好味道的鸡蛋。

5、等到鸡蛋变成金黄色的时候翻搅两下倒入切好的西红柿。翻炒两分钟出汤汁。

6、加入白菜翻炒半分钟。

7、加入提前烧开的热水。

8、等水在锅里有煮开的迹象的时候分别加入老抽、白糖、盐和煎好的蒜末。加入老抽是为了让颜色漂亮,你也可以加入酱油。加白糖是为了提鲜。

9、加完调料后水也开了,就把挂面放进去。


山西炝锅面

2.

准备材料:白菜、海带、豆腐、肉丝、葱、姜、蒜、面条。

牛肉面培训中心学校制作方法:

首先将葱、姜、蒜爆锅再加入肉丝煸炒,炒香后加入蔬菜继续煸炒。


加入酱油,食盐调味,味道适合自己口味即可。


菜炒好后加入高汤煮开,最后将面条倒入锅中煮熟即可。



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