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假如你面前只有这两种面,你选择吃哪一碗?
时间 : 2017-06-28 15:29 浏览量 : 48

 

杂酱面


01.

  

主料:面、颈背肉250g;

  

辅料:豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙,八角1个、黄瓜,胡萝卜,心里美萝卜、绿豆芽;

  

做法:

  1、肉切成小碎丁,葱姜切片;

  2、锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁炒至变色,加入豆瓣酱;

  3、小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽、水,放入八角,大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可;

  4、把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了;

三鲜伊面

2.

材料:三鲜伊面一包,番茄2个,小油菜100g,鸡蛋一个,花生油少许,葱段,姜片,盐少许;

手擀面培训做法:

1.番茄切丁,小油菜洗净;锅里热油,加葱姜炝锅。

2.倒入番茄丁,翻炒均匀后小火熬至软烂。

3.倒入开水。(煮面,可多放一些)打入一个荷包蛋,中小火煮至蛋黄差不多凝固,把蛋捞出放入碗中。

4.锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。

5.放鸡蛋的碗里倒入醋和香油,然后把煮好的面倒入。


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