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新闻动态

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牛肉面培训

牛肉面培训 > 行业新闻

  • 07
    2018-11

    专业牛肉面培训 牛肉面培训哪里最好?

    不能错过的牛肉面  面筋汤香味美。原材料:精面粉、牛肉、牛骨、白萝卜、香菜、青蒜苗等调味料:盐、味精、辣椒、花椒、牛油、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香等香料做法步骤1:先将精面粉活成絮状在揉成团待用2:牛肉、牛骨清水冲净血水后焯水 ...

  • 04
    2018-11

    我想学牛肉面培训去哪里?

    如果有人要问,在湖南,贵州,四川,江西一带做什么粉面最合适,相信得到最多的答案都是说:红烧牛肉面,牛肉粉吧。红烧牛肉面是湖南的一道特色小吃,红烧牛肉面的红油底料由十几种天然中药材精制而成,色泽鲜红养眼,香而不腻。汤底则是采用猪大骨和鸡架骨进 ...

  • 04
    2018-11

    正宗香辣牛肉面技术培训哪家好?

    香辣牛肉面是我们面食中,最具特色的小吃,一碗牛肉面好不好吃,其秘诀就在于火候和配料的掌握上, 其中面、番茄、青菜、上等牛肉为主材料,牛肉熟而不烂,这里就是要掌握到火候,慢慢的炖出来,所以香辣牛肉面技术也是必须要学会的,那么?正宗香辣牛肉面技 ...

  • 04
    2018-11

    专业牛肉面做法技术培训

                         牛肉面,在中国博大精深的美食家族中,实在是太不起眼。但奇怪的是,偏偏就有不少老饕,尝遍山 ...

  • 27
    2018-10

    番茄牛肉面的做法

    番茄牛肉面的做法原料:牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙做法:1. 牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮1分钟,用温水冲洗干净牛肉。2. 胡萝卜切小 ...

  • 01
    2018-08

    师傅传授牛肉制作配方,毫不保留

    今天我们制作好吃的西红柿牛肉面。制作西红柿牛肉面所用的原料:牛肉、西红柿、牛腿骨、鸡架、老姜,桂皮,八角,草果,盐,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖制作方法:1、首先在锅内加入适量的清水,把牛腿骨敲成小段,放进去汆水,水开后倒出 ...

  • 10
    2018-07

    牛肉面技术培训中心学校技术更专业

       清炖牛肉面是以花椒、胡椒和高汤为基底的口味,相传源起兰州牛肉拉面,使用大量牛骨炖煮而成,看似清淡,入口却是鲜甜甘醇,浓郁之中多了一分清爽口感。此外,于台南一带盛行的清汤牛肉面,类似清炖牛肉面,但作法不同。以牛骨、胡 ...

  • 09
    2018-07

    正宗牛肉面做法培训技术学校

    制汤关键:1、调料粉是牛肉面汤的关键。2、为保证汤色清澈见底,在煨制过程中火一定不能大,要小火熬制,不能让汤大滚,熬时一定要将汤里面的浮沫去干净,肉和骨头的血水要漂干净。3、注意调料粉不可过早放入骨头汤中,因为调料粉里面有好多带色的香料,如 ...

  • 08
    2018-07

    牛肉面高汤技术培训

    食材:带骨牛肉 姜 洋葱 香菜 小葱 香料1. 整块带骨牛肉(如果没有,分开买成牛骨加适合清炖的部位肉也行)漂洗净血水后,用凉水焯,水里放姜和料酒,水开后再焯三五分钟,捞出用热水冲洗净浮沫。2. 另取一锅(用你家最大的锅,汤不嫌宽)用来煮焯 ...

  • 06
    2018-07

    牛肉面做法培训中心学校

    麻辣浇头牛肉面。牛肉切成小块。先把炒锅烧热,放少许油,再放入葱段,姜片,干辣椒段炒香,下入牛肉块,酱油,再炒,然后加入高汤,倒入高压锅中,下料包(麻椒,八角,小茴香,砂仁,豆蔻,桂皮,香叶,草果),料酒,调料,硝,一起高压20分钟。把面下好 ...

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