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自己做牛肉面,想放多少牛肉就放多少
时间 : 2018-05-10 11:12 浏览量 : 42

天出去办事吃了一碗牛肉面,我天,老不出门的我发现外面一碗面都这么贵了么?而且还敢叫牛肉面,顶多四块牛肉,这就20几大元呀!


真是不咋滴,于是回家我就自己炖了一锅牛肉,咱自己做牛肉面,想放多少牛肉就放多少,就是这么任性,切! 天助我也,刚好网站搞团购牛腩二斤才49元,赶紧拍了,早上起来就去早市买了香菜、新蒜和鸡毛菜,准备牛肉到了就开始折腾呀!人生的意义就在于勤折腾嘿嘿! 如今有了面条机,我可以专心做面的浇头,面条归机器负责了,我只管最后烧一锅开水,等着面条都出完了,拿去煮就好了,真是省事,现在真是只有想不到的没有买不到的呀!原来真没想到还有连和面带出面条的机器,现在厨房小白太幸福了,啥都不会做也没事嘿嘿,有机器帮忙,还不用吃外面做的也不知有没有添加剂的不放心食品了,一举多得,何乐而不为!

红烧牛肉面的做法

材料:

牛腩500g、西红柿2个、兰州拉面1袋、鸡蛋1个、八角3个、老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、精盐1小勺、白砂糖1小勺、香叶1片、草果1个、干辣椒3个、桂皮1个、葱适量、蒜适量、姜适量、青菜适量。

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做法:

1、准备材料。牛腩切1cm左右块,放冷水内泡半小时去血水,沥净水分,锅内烧开水,倒入牛腩煮开,煮两分钟,沥去水份,用温水冲净。牛肉面培训中心学校

2、锅内烧热油倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮一块、干辣椒、草果、香叶炒香。

3、倒入牛腩。

4、加老抽一小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、盐一小勺、糖一小勺炒匀。

5、炒好的牛腩转入砂锅,倒入热水漫过牛腩。

6、面、配菜准备好。

7、火烧开转小火,让汤一直处于微沸的状态。

8、一个半小时后捞出葱姜八角等调料,加入去皮切块的西红柿,继续煮一小时即可。

9、面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油、一点盐烧开,加入洗净的青菜焯一下盛入碗内,加上前提煮好的鸡蛋。浇上牛肉和汤汁即可。


小贴士:

1喜欢辣的可以做成辣的牛肉汤或是最后再放点辣酱一起吃。

2炖牛肉时要考虑到是浇在面条上用的,所以咸度要适中,不然一会儿吃完面喝汤就太咸了。 

3据说煮肉的汤很有营养所以我就还用它了,如果你介意弃之换开水即可。


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