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老师傅的香辣牛肉面秘方
时间 : 2018-04-24 10:27 浏览量 : 19

今天吃货滴小编来给大家介绍一款大众滴美食~~~~面!!说到面,不得不提就是牛肉面了。哈哈,香喷喷的牛肉面,实在让人回味无穷!!

先说这主要的食材~~~面条,都是采用新鲜的面,用一口大锅烧水,滚开以后把面条扔进去,用长长的竹筷划拉开来,煮1分多钟就捞起来,不黏口,还有嚼劲。辅料牛肉是之前选用上好的精肉用老姜、香料、酱油烧制而成,烧一大锅牛肉放一边备用,牛肉酥烂,极为入味。调料里面有小葱、香菜、姜蒜水、酱油、香脆滴黄豆,加上浓浓滴辣椒油~~扑鼻而来滴香气!!味道更是鲜美。红彤彤的一碗面条上面覆盖着几片青翠欲滴的香菜叶子,色香味俱全。汤香扑鼻,飘香数米,让人闻香止步。

田师傅香辣牛肉面这里还有好多好多滴配饭凉菜哟~~有香辣田螺、虎皮蛋、拌凉粉、牛肉面培训醋泡蒜都灰常灰常滴好吃!

赶快来吧~~和小编一起享受这里滴美食~~吃货们!别等啦~赶快行动吧~~这里每天都有满满滴幸福感等着你来感受呢~~1517021719420734.webp

香辣牛肉面

食材

姜片,葱,牛肉,食用油,花椒粒,大蒜,大洋葱,八角,月桂叶,辣豆瓣酱,大番茄,生抽,白糖,陈皮,面条,葱花

步骤

1.葱洗干净,切成两段。牛肉切块,大番茄切块,大蒜去皮,洋葱切块。

2.一大锅水中加入姜片、葱段、牛肉块,盖上锅盖煮滚后转小火煮10分钟后关火。

3.在另一个锅里热油,中火,加入花椒、大蒜、洋葱、八角、月桂叶,煎到大蒜和洋葱开始变软。

4.加入豆瓣酱翻炒一会。

5.再加入番茄炒2分钟。

6.最后加入生抽和白糖调味,关火。

7.从第一个锅中捞出牛肉、姜片和葱段加入到炒锅中。煮牛肉锅里的汤过滤后,将汤倒入炒锅中。

8.大火煮滚后转小火,煮60-90分钟。煮好后继续盖着盖子放1小时让味道更好地融合。

9.做面条的时候只要将面条煮好,放入煮滚的牛肉汤中,放上料和葱花就可以了。

美味小菜谱

蚝油豆腐

做法:

1.豆腐切成均匀小块;

2.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用;

3.留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟;

4.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色;

5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。


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